Frais, fruité, estival
Presentation
The vintage
The vintage began with a mild winter, followed by snow and hail in April. May brought abundant rainfall, totaling 800 mm—25% above average. Flowering occurred in early June under cool conditions. The rare sunny spells allowed us to protect the vines from mildew. Despite a modest yield, the vintage produced balanced, digestible wines with great vibrancy. The harvest started on September 9th with the Crémants and ended on October 2nd.
Terroir
Sol argilo-calcaire, 100 m d’altitude, vignes d’âge inférieures à 40 ans. Agriculture biologique.
Winemaking
Vendanges manuelles, 100% Pinot Noir. Macération d’environ 5 heures sur pressoir pneumatique avec grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en cuve inox. Vinification respectueuse du cahier des charges biologique.
Varietal
Pinot Noir : 100%
Specifications
Alcohol content : 12 % vol.
Residual Sugar : 1.5 g/l
pH : 3.67
Tartaric acidity : 4.36 g/l
Contains sulphites.
Advice
Serving
Conserver couché, à l’abri de la lumière, avec une température homogène entre 10°C et 15°C. Servir frais mais non glacé, idéalement entre 8°C et 10°C
Ageing potential
3 to 5 years
Tasting
Couleur rose pâle avec reflets orangés, nez sur les petits fruits rouges, la groseille et la griotte. Attaque souple avec une belle fraicheur en fin de bouche.
