Un Pinot Gris Grand Cru sec et savoureux !
Présentation
Le millésime
Rigueur et assiduité étaient les maitres mots pour ce millésime 2016 fort en émotions !
L’année démarre avec d’importantes précipitations et de faibles températures, retardant fortement le cycle végétatif. Le mois de Mai voit les températures augmenter et l’ambiance tropicale favorise le développement du mildiou. Finalement, l’été sec et ensoleillé a permis à nos terroirs lourds d’éviter les blocages de maturité liés au stress hydrique. Les vendanges 2016 ont démarré début septembre pour se terminer 7 semaines plus tard, un record!
En cave, l’état sanitaire était très bon, les vins ont développé de la fraicheur, de la complexité et des acidités fines et mûres.
L’année démarre avec d’importantes précipitations et de faibles températures, retardant fortement le cycle végétatif. Le mois de Mai voit les températures augmenter et l’ambiance tropicale favorise le développement du mildiou. Finalement, l’été sec et ensoleillé a permis à nos terroirs lourds d’éviter les blocages de maturité liés au stress hydrique. Les vendanges 2016 ont démarré début septembre pour se terminer 7 semaines plus tard, un record!
En cave, l’état sanitaire était très bon, les vins ont développé de la fraicheur, de la complexité et des acidités fines et mûres.
Situation
Le Rosacker est exposé est sud-est à une altitude de 260-330m.
Terroir
Son sol offre une texture lourde,marno-calcaire, aérée par quelques éboulis siliceux de grès vosgien.
Cépage
Pinot gris : 100%
Spécifications
Teneur en alcool : 13.5% % vol.
Sucre résiduel : 11 g/l
pH : 3.5
Acidité tartrique : 5 g/l
Conseils
Service
A conserver couché à une température de 10 à 15°. La température idéale de service se situe entre 8° et 10°.
Potentiel de garde
3 à 5 ans
Dégustation
Des notes fraîches de mangue et de pêche, rehaussées par une sensation douce, dominent le palais. La finale est longue grace à une acidité vive. Il s'accordera parfaitement avec les viandes blanches, les poissons à chair ferme et les fromages de caractère.
Avis
"Des notes fraîches de mangue et de pêche , rehaussées par une sensation douce, dominent le palais. La finale est longue grace à une acidité vive." [+]
"Ce vin blanc alléchant présente des notes de kiwi, d'écorce de pamplemousse rose, de thym citronné et de minéralité. La finale est juteuse et soyeuse. Vin de garde." [+]
"Le nez présente des notes de poire jaune mûres, de banane et de vanille. La bouche est riche et concentrée avec une très grande fraîcheur en finale. Vin demi sec élégant au potentiel de garde immense." [+]
